2023種子島粗糖デジタルブック

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〈作り方〉 ①ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。はちみつ、みりんも加え、6分立て程度まで混ぜる。 ②水50ccで重曹を溶き、 ①に加える。 ⑤ホットプレートを150～160℃程度に加熱し、キッチンペーパーにしみこませた油を塗り広げる。 ⑥お玉8分目程度の生地を丁寧にホットプレートに流し、表面に穴があくまで加熱したら裏返す。 ⑦あんこ30gを皮にのせ、全体に広げる。 ⑧もう一枚の生地で挟む。 ③薄力粉を加え、切るように 混ぜる。 参考 https://cookpad.com/recipe/758712 ④30分生地を休ませ、水50ccを 加えて混ぜる。