１. 乾燥わかめを水で戻し、水気を切る。 ２.うずらの卵を水から鍋に入れ、４分間ゆで、殻をむく。 ３.ケールは細切り、ソーセージは１cm、ニンジンは細切りにする。 ４.フライパンに油大さじ1/2をひき、焼きそばの麺を炒め、お皿に移す。 ５.フライパンに油大さじ1/2をひき、エビ、豚、ソーセージ、ニンジン、もやし、わかめの順に入れ炒める。 ６.５に水と和風だし、塩、こしょうを加え沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、もう一度火にかける。沸騰したら麺にかけて完成。 南三陸産ケールについて！ ケールは野菜の王様と言われ るくらい栄養が豊富です。 特にβ-カロテン、ビタミンＣ、 ビタミンＥ、ミネラル、食物繊維 を多く含みます。そのため、抗酸化 作用や動脈硬化、生活習慣病予防効果が期待 されています。南三陸では品種改良された食べやすいケールが栽培されています。 作り方
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