◆作り方 ◆材料 2．下茹でが終わったら、お酢に5分間4．フライパンに2種類の油を混ぜ合わせ下茹でをする。 ってから、片栗粉→溶き卵→砕いたポテトチップスの順につけ、衣を成形する。 ホヤ 6個 お酢 大さじ6 酒 大さじ3 醤油 大さじ3 カレー粉 小さじ1～2 レモン 1個 すりおろし生姜 小さじ1/2 ポテトチップス（うすしお味）1袋 漬け、その後、調味液（すり生姜、醤油、酒、カレー粉）に5分間漬けておく。 たものをひき、170～180℃まで温めたら3を入れ、弱めの中火で表裏2分ずつ揚げ焼きにする。衣に色がついたら完成。 片栗粉 適量 卵 2個 サラダ油 適量※ ごま油 適量※ 1．ホヤを半分に切り、30秒ほど3．調味液をペーパーなどでよく拭き取※2種類の油は2:1(サラダ油:ごま油)の割合で、フライパンに合わせた量を使用する。本レシピではサラダ油大さじ6、ごま油大さじ3使用。 3班 ホヤ唐
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