五島の食スマートミールプロジェクト

22/32

水1Lに対しあごだしを2パックで、使用する出汁パックの表記通りに出汁をとる。 鍋に真薯がかぶるくらいの油を入れ、160℃で真薯がきつね色になるまで揚げる。 盛り付けたら完成！ ＜作り方＞ 生姜とれんこんをみじん切りにする。 あごだし910mlをとり、 調味料で味を調える。 22 2.と真薯の残りの材料を全て合わせ、丸める。 にんじんを5mm幅に切り、ねじり梅にする。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。 にんじんは柔らかくなるまで茹で、 ほうれん草はさっと茹でる。