＜材料と分量＞ ＜作り方＞ ＜材料と分量＞ ＜作り方＞ 大麦 乾燥ひじき 角麩 じゃがいも 玉ねぎ 油 豚ひき肉 だし汁 １．大麦をたっぷりのお湯で15分ゆでる。 ２．ひじきと角麩は水で戻しておく。 ３．じゃがいもは皮をむき柔らかくなるまでゆでる。 ４．玉ねぎはみじん切り、角麩は1㎝角に切る。 ５．サラダ油をひいたフライパンでひき肉、玉ねぎ、ひじきの順に炒めていく。 ６．じゃがいもを潰し、5と大麦と角麩を混ぜ合わせ、調味する。 ７．6を成形し水溶き薄力粉、パン粉をまぶし揚げる。 キャベツ油揚げ 人参 ごま １．キャベツ、油揚げは色紙切りに、人参は千切りにする。ごまはすっておく。 ２．フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒める。 ３．次にキャベツと人参を入れ、しんなりしてきたら油揚げを加えて蓋をして蒸す。 ４．３に火が通ったら、ごま、醤油、酢を混ぜたものをかけて全体に絡める。 8g 砂糖 0.6g みりん 1.5g 酒 40g 塩 15g 薄力粉 1g 水 10g パン粉 3g 揚げ油 40g ごま油 5g じゃこ 5g 醤油 2g 酢 1.5g 1g 1.5g 0.8g 9g 12.5g 5g 4g1g 3g 1.5g 2g 38
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